招人的木牌挂出去没多久，桃枝便往门外看了三回。
第三回有人停下，她赶紧把钱碗旁的空位腾出来。来人看了半天，却指着旁边的菜单，要了一碗五文饭。
桃枝端饭回来，发现招工牌被她擦得比菜单还亮，又悄悄把它往下挪了些。
午市将起时，一个挎布包的妇人进了门。她先在门边站住，等挑担的客人过去，才问谁是掌柜。
陆穗和从灶后探出头。妇人瞧见她，略有些意外，随即走了过去。
“我姓冯，叫素娘。你们这里，几时收工？”
桃枝正想问她会不会做饭，听见这句，先看了姐姐一眼。
冯素娘也没躲她的目光：“我得先问明白。我能早来，申时得走，家里有个七岁的闺女，要去嫂子那里接。”
“晚市不能来？”陆穗和问。
“不能。住店也不成。”
她说完把布包往肩上提了提，并没催陆穗和应下。
陆穗和看向灶台。铺里最缺的是送船饭时和午市这一阵的人手，若只因她晚上不能来就推掉，还得继续让祖母两头跑。
“以前在哪儿做？”
“蒋家。厨房里择菜洗米，忙时也上灶。上个月他们迁走，我才出来找活。”
冯素娘说得不快。她会做寻常饭菜，蒸整鱼没把握，店里这锅豆腐饭也没做过，若让她来，得先教。
桃枝听到这里，忍不住问：“那你拿手的是什么？”
“一屋子人还没吃上饭的时候，我不先慌。”
门口恰有人喊添汤。桃枝回了一声，又被另一桌叫住找钱，汤勺拿起来，过了一会儿才想起自己要去做什么。
冯素娘没笑她，侧身把路让开了。
陆穗和将火压小，同她说定先试三日，每日四文，管午饭，当日结钱。先做备菜、端饭和收桌，真要添旁的活，再商量。
冯素娘看见钱碗旁的账册，又说自己识字不多，几个常用的能认，记账得另找人。陆穗和说这个不用她做。