陆穗和低头看看。薄片确实更好排，她把先前两片留在边上，剩下的依次贴着碗底摆好。
干菜炒过，铺在肉上，再添调好的汁。盖住碗口送入蒸锅，她终于腾出手，把油点溅到的地方擦干净。
桃枝在锅边等了一会儿，问能不能掀盖。
姐姐递给她一把青菜。桃枝端盆坐到门槛上，青菜择完，锅里还没动静。
饭先好了，肉还没好。
祖母没叫大家一齐等，盛了饭出去吃。桃枝跟在后头，一路回望锅盖，仿佛多看几眼就能早些端出来。
周衡端了两碗饭进来，搁在灶旁的小桌上。
陆穗和还要去洗手，他已把水舀好。她洗完坐下，才发现自己那碗饭只盛了半碗。
“你是不是怕我吃不下肉？”
“是你自己说，今晚少盛些。”
她忘了这句话，便不再找他的毛病，拿起筷子先吃青菜。周衡坐在旁边，等她将筷子放稳，才开始吃自己的。
隔了一阵，陆穗和按不住，又去试肉。
竹签穿进去，已经没什么阻碍。她取下碗，先滗出汁，找来一只盘扣住，双手垫着布翻了过来。
碗揭到一半，桃枝的椅子响了一声。
“好了？”
陆穗和没应。
碗底带起半片肉皮，中间两片滑了下来，压到干菜上。她用筷子想扶正，筷尖刚碰上，瘦肉便散开了。
桃枝已经跑到门边，瞧见那只盘，又慢慢把脚收回去。
陆穗和看看碗底，再看看自己切得最薄的那几片。一层肥肉蒸化了些，肉片便再也撑不住。
倒是两旁那两片厚的，还好端端叠在盘沿。
她没有再拨，先夹了一点干菜尝。沙洗净了，菜里有肉汁，咸淡也合适。肉入口就散，只是这模样，实在称不上整齐。