陆穗和差点又伸手拿筷子，转而叫了桃枝。
菜送出去好半天都没动静，她明知客人安心吃饭才是好事，眼睛却总往前堂瞟，等终于听见有人叫人，手里的刀已经压进豆腐，比先前切厚了半指。
“再炒一盘，软些，家里老人牙不好。”桃枝进来传话，顺手把切厚的豆腐挪到一边，“姐，这块怎么办？”
陆穗和让她留给自己吃，又把客人的话原样说给冯素娘。
冯素娘端起菜盆，犹豫着问要不要她来。陆穗和已经走到灶旁，听见这句，脚步停住了。
“还是你炒。我切我的豆腐。”
她转回去，这回切得慢了些。后头锅铲碰了几下，油响渐渐小了，她也没回头催出锅。
那盘菜刚端走，前堂一位常来的妇人喊她，说今日青菜合口，不像平时蒜那么多，吃完去见人也不怕。
陆穗和第一下竟想解释，自己平日也没放多少蒜，话到了嘴边才觉得不对，人家吃着合口，好好夸一句菜，她跑去争这几瓣蒜算怎么回事。
“今日是素娘炒的。您若爱吃，往后就告诉她。”
她往后灶叫人。冯素娘以为出了岔子，出来时两手在围裙上擦个不停，直到听清客人的话，才勉强笑了一下。
妇人问用了什么调味，她说就是油盐，蒜少放些，没舍得烧老。
“那我下回还照这个来，劳烦冯师傅记着。”
冯素娘没接话，反而向陆穗和看了一眼。
妇人已经低头吃饭，冯素娘还站在桌旁，直到桃枝抱着碗过来才匆匆让路，回灶前掀开锅盖看了一眼，也没看出什么，又原样盖了回去。
锅里只有她刚添的洗锅水。
“素娘，水快烧干啦。”桃枝从门口提醒。
她赶紧舀水，瓢边撞到缸口，洒湿了半只鞋。
陆穗和伸手接了一下，没笑她。倒是冯素娘自己窘得很，低头去拨灶里的柴。
午市过了，她才找机会问：“往后客人都这么叫，碰见我不会做的菜，可怎么好？”
“不会就说不会。你若告诉人家什么都会，我才要急。”