肉魅仔细的讲解这道菜最精华的部分：“西冷这个部位，在表面有了焦脆的脆壳之后，内里温度达标，每嚼一口，都能感受到里边油脂持续释放的香味…”
这就会达到肉感，咀嚼感以及油脂的完美平衡，不会因为太过油腻而被顾客不喜欢。
有着表皮的酥脆壳，内里却又饱含汁水。
是完美的一道烤肉。
…
等到许舟自己把自己烤的肉拿出来的时候。
烤肉已经呈现出了完美的状态，表层有着一层薄薄的脆壳。
大部分的牛肉汁水和油脂都被锁在了里边。
只有原本表面的那厚厚一层脂肪被融化成了油脂，渗透了一部分进入了肉里。
又有一部分形成了脆壳。
整个一块肉散发着致命诱人的肉香味。
许舟小心翼翼的也用铁签扎了一下。
里边的汁水迫不及待的溅出来。
尝了一下。
“六十五度。”
“正好。”
眼前的肉已经达到了完美状态，只需要等着把它一块块的切成最完美的模样摆在碗里。
“接下来是米饭。”
肉魅看着材料：“黄油大蒜炒饭，很简单，应该不需要我在来说步骤了。”
“你可以自己尝试一下。”
米饭是用黄油和大蒜泥炒制的米饭。