第180章 学法式蔬菜冻

作者:火火垚想火火 加入书签推荐本书

也就是说,不仅要掌握两两之间的细微平衡,甚至还要掌握三三,四四,五五六六…

这得学多久啊?

这道菜是人能做出来的菜?

那边的粉毛主厨似乎是感受到了自己的想法,轻哼一声:“你以为这么快就能学会?”

“这道菜你就算学会了形,想做到最终的版本,还是需要一次次的重复做,重复调配。”

“目前你只要能在这学到百分之六十,就不错了。”

“蔬菜两两之间的搭配搭配出三十六种不同的味道,你就及格了。”

哪怕是能做出三十六种不同的味道,这道菜也已经足够惊艳。

…

然后在上课的过程中。

许舟惊讶的发现。

课程费用都被取消了之后。

粉毛眼镜主厨的态度肉眼可见的温和了许多。

甚至耐心的回答自己的每一个问题。

“黄瓜一百克只含二点六克的糖。”

“胡萝卜的含糖量较高,一百克能达到四克到七克。”

听到四克到七克这个数字的时候,许舟愣了一下:“不是一个确定数值?”

粉毛主厨点头:“对,每一根胡萝卜都是不一样的,所以你每一次制作的时候都得重新考虑这道菜的平衡,最重要的是蔬菜品质的选择,以及搭配。”

许舟头皮麻了一下。

这是不是也太难了?

这细节的处理,这简直细节拉满啊!

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