怪不得这道菜是四宫的菜,看着好像很简单,实际上难得起飞。
怪不得在自己的世界里,当时《食戟之灵》火的时候,其他菜都有人复刻。
却根本没人能把这道菜复刻得好吃,原来是这道菜难度太大啊!
许舟光是想到这需要注意的点,也只能打起十二分精神。
…
那边的粉毛主厨还在给说着每道蔬菜不同的甜度。
“秋葵的甜度很低,只有一到二左右。”
“西葫芦的甜度也是一到二。”
“芦笋的甜度是一到三。”
“花椰菜的甜度是二到三,也就是每一百克含糖量在两克到三克。”
每一个蔬菜的甜度粉毛主厨都能精准的说出来,而且也丝毫不藏私。
根本不像在课程里那样什么都不管。
说得几乎满满当当全是干货。
而后。
他看向许舟:“你在烹饪之前,必须要判断出蔬菜的甜度,按照平衡来选择放多少食材,以及哪个蔬菜放在哪个蔬菜旁边。”
“心底有了数,做的时候,才能更加得心应手。”
每一个蔬菜的甜度和注意的点,粉毛主厨都说得十分认真,跟之前在课堂上只是随意给了一张菜谱不同。
许舟能感觉到,他此刻似乎是真的想把这道菜教给自己。
因此也就专心的开始记,开始学了起来。
蔬菜啊!
恰好就是自己之前学得少的点!