钟远凑近轻轻闻了一下，只能闻到这个面条里鱼肉的清新香味。
没有任何腥味，也没有任何土腥味，像是已经把这个鱼肉里的腥味给完全处理过了。
“你们如果怕有腥味的话。”
“可以在面条出来之后，加一勺子淀粉或者少量的牛奶，”
许舟也是刚刚才想到的。
看着他们好奇盯着鱼肉的样子，他们应该是想知道如何去腥。
不过…
自己的这个鱼肉是不需要去腥的，但是这一次不仅是系统食材，还有一部分官方送过来的食材。
这部分食材的处理肯定是要比系统的食材要细致一些的。
不然达不到那样完美的味道。
…
少量牛奶？
旁边的不少人听到这话之后，呆了一下，而后很快就想通了中间的原理。
“是用牛奶和淀粉锁鲜去腥吗？”
淀粉会在鱼肉蓉的表面形成一层保护膜。
而这层保护膜会减少鱼肉在加热时水分和鲜味物质的流失。
同时也能减缓腥味物质的释放。
大家同样都是名厨，被许舟这一提，一下就恍然大悟。
“对啊！”
“我怎么没想到！”
路城惊了：“怪不得我前几天自己制作的时候，总觉得那个鱼肉面做出来很腥，我当时试了好几种方法，都没什么效果。”