「清汤关键在于要处理杂质，汤底提前吊好，冷透再用。」
「如果汤杂质很多的话，可以尝试用鸡肉蓉来吸附油脂。」
「另外如果想减少浑浊的话，容易浑浊的食材可以用乾货，乾货加入汤底里更稳定。」
「另外可以隔水蒸製，避免二次乳化，这样的话，出来的汤汁成功率是最高的。」
许舟说得轻描澹写，几句话把核心步骤全点了出来。
旁边的人听得一愣一愣的。
真的假的？
这怎麽听着好像有些道理？
旁边几个人耳朵尖，虽然听到了，但是注意力全部都在许舟的声音上。
「这怎麽有点耳熟呢？」
「兄弟，我们之前是不是认识？」
虽然许舟戴着口罩，可这声音总觉得像是经常听过。
旁边的人完全没把心思放在许舟刚刚讲的要点上，反而是好奇的小声问：「兄弟，你认识我吗？」
「？"
「我真的——你这声音我肯定认识！你是不是我同学？」
「不是。」
许舟有些哭笑不得。
旁边的红髮碎盖少年嘀咕着瞅了半晌，一直到被监考老师敲桌子，他才扭过头去。
许舟：
监考老师巡视了一圈，而后表情严肃。
「安静，准备开始。」