「就是这样!」
「接下来,你需要旋转!」
在学会了第一步之後。
其实後续的就简单了。
在钢棍厨师演示了几遍之後,许舟也双脚腾空,身体随着钢棍快速旋转,带起一阵呼呼的风声,沉重的钢棍在他手里轻如鸿毛,均匀地碾压着面团。
不过眨眼间。
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轻薄而边缘带着均匀荷叶边、厚度精准的烧麦皮就擀好了。
整个一片薄如蝉翼,却韧性十足。
「厉害!」
「学得真快啊!」
钢棍厨师心底忍不住的心惊。
看着许舟熟练的动作,眼神里满是惊叹。
「很厉害。」
「这就是我的绝招,你已经学会了。」
「用人体旋转的力道带动钢棍,才能让面皮受力均匀,薄厚一致,这是普通擀面杖永远做不到的。」
在学会了这一招之後。
就是黄金比例烧麦的馅料了。
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钢棍厨师讲解得更认真了。
「黄金比例烧麦的馅料,选金华火腿,要用铁棍击打成肉糜,这个力度要把握住——」