几个人已经完全吃得入迷了。
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吞咽下去时，才感受到这道菜的肉汁。
可它一点也不柴。
不是油香脂润的丰腴口感，而是一种凝练过的的鲜味。
鹿骨与筋腱熬出的底汁裹在肉上，整个人肉好吃至极。
而另一种酱汁则是柔和的甜味。
是用数种果实着重表现出酸味和清爽甜味的野味胡椒莓果酱。
而这道菜的难点，却在於如何平衡酱汁里果实的鲜味。
蓝莓、红醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱。
这些都是不同状态下的果汁。
有果酱。
有刚摘的新鲜水果。
也有做成了利口酒状态的果子。
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如何精准拿捏不同状态的果子，制作成这个成功的酱汁，才是这道菜最难的地方。
如果一个拿捏不好，酱汁就会发苦，这道菜也就会完全失败。
这样状态下，要让它们产生相乘效果是不容易的。
「完美掌握各个食材的特性，以及结合起来的协调性，大部分人是完全做不出来的。
「」
「这是非凡人的料理！」