自己世界里的养麦面大部分其实也是同样的配料,但或许是因为这里是幻想世界的缘故,连面粉吃起来都不一样。
整个面被炒出了一层极薄的焦脆壳。
许舟在嗦了几口,整个人的眼神愉悦极了。
弹牙香脆,筋道得在齿间微微回弹,却又完全没有普通荞麦面乾柴喇嗓子的粗糙感,简直是绝妙的荞麦面。
多吃几口,就越发被那浓郁的锅气和养麦面的香味所包围。
「你的面最妙的就是这个锅气。」
「这个锅气给荞麦面增加了香味。」
「你用的三番八成荞麦面,有了锅气的加持後,炒制出来完全不输九成荞麦面。」
「是一个很好的想法。」
虽然幸平用的的确是调料包,但是他自己也是调制过的。
并不是完全用调料包调制的。
鲣鱼高汤鲜美至极,在调开了一点酱底咸鲜醇厚,均匀挂在每一根养麦面上。
面条里软嫩的鸭肉也处理得很好。
夹了一筷子放在嘴里,牙齿接触到鸭肉的瞬间,表层鸭肉的油水和里层鸭肉那细嫩的肉质,和养麦形成了对比。
有着炙烤後和锅气的香味时,鸭肉的美味也被发挥到了极致。
炒面的热气升腾。
让人吃的时候,都不自觉的会加快速度。
就像是在下雨天忽然吃到了一碗热腾腾的面,整个人像是被冒着烟火气包围,胃里暖洋洋的,有着一种踏实又满足的、属於市井街头的治癒感。
其他的评委也同样是这样的表情。
在吃完之後,他们整个人脸上都是不可置信。
用这麽简单的食材,却做出了如此香味浓郁的面。