蒋老爷子一看儿子战友上门，那股子大厨的劲头“噌”地就上来了。围裙往腰上一系，袖子一撸，钻进厨房就没再出来。
虽说以前他是食堂的大师傅，炒的是大锅菜，得应付好几百人吃饭。但领导有时候吃小灶，或者有兄弟单位上门，热门小炒也非常拿手。
家里菜都是现成的，老太太在旁边打下手，洗菜切葱，灶台上的火苗子“呼呼”地舔着锅底，油烟机轰隆隆响着，盖不住锅里滋啦滋啦的爆响。
头一道菜，是徽州臭鳜鱼。
这菜是蒋老爷子的看家本事，鳜鱼是前两天就腌上的，用淡盐水浸着，压在青石底下，屋里温度刚好，腌了好几天，鱼身泛着一层淡淡的铜绿色，闻着有一股子说臭不臭、说香不香的味儿。
老爷子把鱼拎出来，两面各划三刀，热锅冷油，油温七成，鱼下锅那一声“刺啦”，白烟腾地窜起来，满屋子都是那股子发酵后的鲜香。
两面煎得金黄，捞出来控油，锅里留底油，下五花肉丁煸出油，再下笋丁、香菇丁、干辣椒段，一勺豆瓣酱炒出红油，姜末蒜末往里一搁，香味“轰”地一下就炸开了。
鱼回锅，加高汤，酱油、料酒、糖，小火慢11。11到汤汁浓稠，勾一层薄芡，起锅装盘，撒一把青蒜末。鱼肉蒜瓣似的，一筷子夹起来颤巍巍的，入口先是咸鲜，紧接着那股子特殊的发酵香在舌根底下漫开，越嚼越浓，越吃越停不下筷子。
刘东夹了第一口，嚼了两下，眼珠子就瞪圆了。“叔，这……这鱼绝了！”
他嘴里还含着鱼肉，含含糊糊地竖大拇指，“我在外头下过多少馆子，没吃过这个味儿，这臭不臭香不香的，吃到嘴里怎么这么上头呢？”
蒋老爷子在围裙上擦了擦手，笑呵呵地给刘东介绍第二道菜。"来，尝尝这个毛豆腐，我自己点的"。
豆腐是老爷子自己点的，比市面上卖的稍老一些，切成方块，铺在竹箅子上，盖上湿布，搁在灶台边上温着。几天功夫，豆腐表面就长出一层细密的白色绒毛，根根直立，像小兔子的耳朵。做时用中火慢煎，蘸料是辣酱、蒜泥、酱油、糖调的，红艳艳一小碟。
刘东夹了一块，咬开，外脆里嫩，豆腐芯还是软乎乎的，带着一股子独特的鲜味，跟臭鳜鱼那种霸道的香完全两码事，温温润润的，像极了这家人待客的劲儿。
“叔，你这手艺，开饭馆都屈才了。”刘东吃得满头是汗，把外衣脱了一件，只剩件背心，身上的龙纹从肩膀头一直盘到胳膊肘，旧疤新墨混在一块儿，在灯底下泛着青光。
蒋老爷子高兴，从柜子里摸出瓶口子酒。蒋旭他妈把杯子摆上，蒋老爷子拧开瓶盖，酒香“噗”地涌出来，满屋子都是酱香。
老爷子给刘东倒满，又给儿子倒了一杯，自己也满上，端起杯子：“来，小刘，第一杯，叔谢谢你今天护着旭子。”
刘东双手捧杯，跟老爷子碰了一下，仰头干了。酒顺着嗓子眼下去，一条热线从喉咙烧到胃里，他“哈”了一声，夹了块毛豆腐压了压。
三杯酒下肚，话就多了。
蒋旭把筷子搁下，把他怎么发现秦科长监守自盗的事原原本本讲了一遍。那批货是，秦科长跟外面的人串通好了，怎么抓了他们个现行，铁证如山。可人家上面有人。黑的也说成了白的，屁事没有，这才有了今天这一出。
蒋老爷子听着，脸色越来越沉。筷子“啪”地往桌上一拍：“蛀虫，这帮吃里扒外的东西。厂子养活他们，他们倒好，拿厂子当自家猪圈，拱完了还嫌食儿不够肥，儿子，你做得对，这事捅到底，甭管他市里有什么关系，你爹我当年在食堂，一勺一勺打菜，多打一勺少打一勺我都得掂量掂量，公家的东西，一分一厘也不能往自个儿兜里揣！”
老太太在旁边一直没吭声，刚才在巷口，她攥着擀面杖站在儿子身前，面对风四那帮人，眼睛都没眨一下，浑身上下透着一股子护犊子的狠劲。