十月一日。
早晨七点。
方俊生起床了。
他打算九点半到十点这个时间段去步行街那边摆摊，那麽他八点半到九点这个区间就得出发了。
预留一个半小时左右的准备时间，正好差不多。
虽然和别人比起来，节假日的时候七点起床，已经算是起得很早了。
但和他自己相比，之前都是凌晨四点就起床，今天能多睡三个小时，相当幸福了。
因此，他起来的时候感觉自己的状态特别好。
精力相当充沛。
他洗漱完后，直奔厨房，把昨天买好的材料都拿了出来。
现在要做的是千层饼。
满满一大盆的面粉里，加入适量的食盐，增加筋性。
凉水和面，水加得稍微多一点点，确保面团松软。
然后盖上盖子，醒面三十分钟。
趁着醒面的时间，他烧起土灶，用大铁锅煮红枣茶。
等红枣茶出锅的过程中，他又做起了甜面酱。
这是千层饼做好之后要刷的酱料。
除了甜面酱之外，他还准备给客户提供辣椒酱。
不过辣椒酱他不用自己做，婶婶每年都会做很多，他可以用现成的。
方俊生把家里的煤炉烧起来，等小锅热了之后，往里面倒入足量的面粉丶酱油和白糖，再加入一点点生粉，少量的油。
然后少量多次地添加水，加水的过程中不断地搅拌，直到面粉完全没有一丁点结块。