这道菜的名字叫小鸭戏水。
实际上是黄光蒸蛋羹。
之所以有这样的名字，是因为蒸蛋的上方确实做了戏水的可爱小鸭子，和漂亮的水草。
这种充满了卡通童趣的画面，全部是用可食用的菜做成的，可以说的上是艺术品了。
和后来的那些「漂亮饭」不同的是，这道菜不仅「漂亮」，而且「美味」。
所以方俊生才会说，这道菜至少价值一百块。
当然，有这样精细的呈现，制作过程也是比普通的菜要繁琐的。
首先，需要把黄瓜带皮加水打成汁，然后用细筛子过滤两遍，确保没有硬颗粒的残留。
再打四颗鸡蛋丶加入一小勺盐，把过滤好的黄瓜汁倒入鸡蛋中，差不多是鸡蛋容量的1.5倍。
迅速把鸡蛋打散，和黄瓜汁完美融合。
静止一会儿后，把上方的浮沫去除。
冷水上锅，水开后改小火，计时十分钟左右，再关火焖五分钟左右。
在蒸蛋的过程中，用山药泥捏出两只可爱的小鸭子。
等滑嫩的蛋羹出锅后，把焯熟的绿萝卜丝当做水草，摆放在蛋羹的下方。
再在绿萝卜丝中点缀一些玉米粒和模具压好的去皮白萝卜片。
最后把做好的可爱小鸭子放到蛋羹的上方。
这道菜才算是完成了。
现在说起步骤来，倒是不觉得有多繁琐。
关键是，方俊生对于这道菜只记得一个大概，具体的每样食材需要什么比例，他是不清楚的。
蛋羹上摆盘的食材，他也记不清具体是哪些了。
所以，是黄师傅凭藉自己的经验丶对各种食材的了解，尝试了好几次，才终于有了这样的成品。