夜幕彻底降临，太白居后院一片寂静。
画面再拉到后厨，里面灯火通明，几个人围在一张油腻的长桌旁，或坐或站着，脸色都不太好看。
坐在主位的是太白居大掌柜兼郑家大管家郑富，四十来岁，留着山羊胡，一双三角眼透着精明。
他是郑家旁支这一脉的远亲，在长安城经营酒楼十几年，自诩见多识广。
然而此刻他手里捏着块卤肉，脸色铁青，双目之上的眉头皱得能夹死蚊子。
在他旁边，坐着二掌柜钱掌柜，圆脸眯缝眼，此刻缩着脖子，大气都不敢喘。
两人对面，站着三个穿着白围裙的厨子，领头的姓孙，是个五十来岁的老厨子，是太白居的主厨。另外两个是副手，年纪稍小些，一个姓周，一个姓吴。
本书首发台湾小説网→??????????.??????,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
三个人站得笔直，但眼神躲闪，谁都不敢先开口。
桌上摆着两盘卤味。
左边一盘是太白居出品的郑家卤味，右边一盘是从程家庄摊位买来的程家卤味。
香味和卖相，对比都极其鲜明。
程家那盘，油光发亮，香气扑鼻；
自家这盘，虽然也挺香，但总觉得味道怪怪的，而且卖相也差了许多。
若是单独看，差别还不是很大，可要是放在一起这麽一对比，那差距就有些明显了。
郑富把手上那块卤肉扔回盘子里，啪的一声，吓得钱掌柜一哆嗦。
「说说吧。」
郑富阴沉着脸道：「开业两天，第一天勉强还行，第二天就被人家一辆破推车搅和得生意惨澹。老钱，今天卤味店那边营收多少？」
钱掌柜小声嘟囔：「五贯……不到。」
「五贯？」郑富冷笑，「咱们这店，我记得光租金加那些药材香料，一天就得四贯吧。五贯，这还不算人工和食材，赚了几个钱？啊？这便是你给我保证的日进斗金？亏得老夫还花高价特地去订购牛肉。」
钱掌柜低头，不敢吭声。