第140章甜食主理人
小顺子被叫到小厨房时，还不知道自己将面临什么。
程处亮把他从庄子上安排到这边来时，他还只是个跟在郑平安屁股后面打杂的小学徒，人机灵，手也巧。
差不多一个来月下来，他在程府已经从「那个庄子来的小学徒」变成了「小顺哥」，府上的厨子见了他都客客气气。
但今天，小顺哥又变回了小学徒，师父的师父，也就是他的东家亲自站在小厨房里，袖子挽到小臂，那架势比师父郑平安教他炒菜时还认真。
「记住了，牛乳。要当日刚挤的，越新鲜越好。」
小顺子飞奔去取。
程府有自己的牛棚羊圈，每天早上挤的牛乳羊奶除了供崔静娴和府上几个小少爷饮用，程处亮自己也喝过，不过不太喜欢喝。
不多时，他端着一大碗还带着温热的牛乳回来。
程处亮让他把牛乳倒入宽口浅底陶盆，静置不动。
小顺子盯着陶盆看了半天，不明白东家要干什么，但不敢问。
约莫两刻钟后，牛乳表面浮起一层淡淡的丶泛着微黄光泽的东西。
「看到没有？这一层。」程处亮指着盆面，「用勺子撇出来，动作要轻，不要搅。」
小顺子小心翼翼地照做。
撇出来的东西比牛乳浓稠，凑近能闻到一股浓郁的乳香。
他跟着郑平安学过做酪，知道牛乳放久了表面会结一层皮，但东家要的不是那层皮，是更早浮出来的丶更稀更滑的这一层。
「这叫稀奶油。」程处亮说，「接下来，打奶油。」
小顺子看着碗里那半碗微黄的浓稠液体，又看看手里的竹筷。
打鸡蛋他打过，炒鸡蛋都先打散，这道菜程府每天都有。打奶油，他连听都没听过。
但东家说打，那就打。
竹筷在碗里飞快搅动。稀奶油从微黄渐渐变白，从稀薄渐渐变稠，表面开始出现细密的纹路。