人类爱吃糖，是由身体本能和基因共同决定的。
「爱吃甜可不是没出息。」程处亮说，「十个人中有八个人都爱吃甜食，可扯不上本事不本事的，但要是你能把甜味做好，那就是真本事。」
小顺子抬起头，眼眶还是红的。
程处亮又切了一小块蛋糕递给他。
「再尝尝。这次别光吃，你作为厨子，要学会品，仔细品一下奶油的绵丶枣泥的糯丶蛋糕的软，各是多少甜度，哪个先来哪个后到，吃完之后嘴里留的是什么味道。」
小顺子接过蛋糕，这次没有狼吞虎咽。
他小口咬下，闭上眼睛，眉头微微皱着，像在努力分辨什么。过了好一会儿，他睁开眼。
「奶油最轻，入口就化，甜味来得最快。枣泥比奶油甜，但是来得慢，嚼到中间才有。蛋糕————蛋糕最不甜，但是香，也软，把前面两个味道托住了。吃完之后，嘴里留的是枣泥的味道，好久都不散。」
程处亮看着他，沉默了一瞬。
然后他放下竹刀。「你试着再做两个，给我娘和妹妹他们尝尝。一个用枣泥酱夹层，一个用赤砂糖熬的红豆沙。都用最好的料，形状要尽可能圆，抹面也要更匀。上面还能摆上切好的水果。这两天也多练习练习，等我娘回崔家了，你提前做一个稍大些的，更精致的，交给我娘带去作为寿礼。」
小顺子使劲点头，眼睛里放着光。
程处亮走出小厨房。他在廊下站了一会儿，脑子里还在转刚才的事。
这小顺子不愧是最机灵的，刚刚品蛋糕时说的那几句话，不是随便说说的。
奶油丶枣泥丶蛋糕体，三层的甜度丶口感丶余味，他全部分辨出来了，而且用的是最朴素的描述，准确丶直接。
这不是一个普通小学徒能做到的，这是一种天赋，味觉的天赋。
他本来就一直在想，糖铺站稳之后，等程家食府一开业，炒菜汤锅席卷长安，下一个高利润的吃食买卖，就可以是甜品和奶茶这些专捞各家小姐少爷钱的买卖。
他说甜品不是什么酥啊糕之类的传统点心，而是真正的甜品奶茶丶蛋糕丶布丁丶
冰淇淋.....
这些玩意儿，可比卖什么糖葫芦之类的利润高得多。而且还有助于糖铺的销售。
等再过几月，甜菜成熟了，糖的产量将是井喷式增加，不说供应整个大唐，供应关内道是完全没问题的。
既然有这个想法，那就需要尽快物色一个对甜味足够敏感丶足够热爱的人来负责研发和品控。