还有江南那边清淡的山药鸭羹、鲜笋鲜菌清汤锅。
唯独没有这种红油火锅。
说到底，还是他完全不能共情这些底层劳动人民。
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【豫省那么多汤汤水水、烩面、胡辣汤，是因为1942年那场惨绝人寰的大饥荒。】
【食物极度匮乏，只能加水煮成汤，增加饱腹感。】
【豫省有种面，是当年难民用榆树皮做成的。】
【曾有人回忆说，当年逃荒队伍走到哪儿，路边的榆树就被扒到哪儿。】
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各朝的大部分百姓都经历过饥荒。
饥荒之时，他们挖野菜煮成糊糊以求饱腹。
待野菜挖完，就是吃草根、吃树皮。
在逃荒路上，有树皮吃，对灾民来说，已是幸事。
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【陕省的锅盔硬的像砖头。】
【1942年，倭寇封锁陇海县。】
【关中百姓发现把杂粮饼烤的比砖头还硬，居然能存放三个月不坏。】
【吃法也很绝，掰碎泡水胀成馍粥，再加点野菜，就能顶一天。】
【如今回民街的老师傅演示锅盔开砖的绝活时，总会补一句，这手艺是拿人命试出来的。】
【当年揣着硬馍闯潼关的人，10个里有6个被倭寇榴弹打死在路上。】
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