做的太好，太绝妙了！
“这个龙眼甜烧白做的，真是巴適得板！”丁堰讚嘆道，忍不住夹了第二块肉。
作为主考官，要尝那么多菜，一般情况下是不会动第二筷的，先前他尝很多考生的龙眼甜烧白都只尝半块肉，就怕把自己吃撑了。
但这手就是没忍住啊！
“味道確实整得好，糯米也完全蒸透了，先前有几个考生的糯米还是夹生的。”孔庆峰点点头。
“这考生到底是谁啊？小煎小炒做得好，蒸菜也整的这么巴適？”吴俊杰讚嘆道。
三人放下筷子，先把分数打上。
“尝尝这圆子汤，看看还能整出啥子花样来不。”丁堰从盆里舀了一颗肉圆子到碗里，还添了小半碗汤。
他先尝了一口汤，汤色清澈，肉香混杂著葱香，並且带著一点豌豆尖的清香，清爽鲜美。
夹起肉丸子，丸子圆润，用筷子夹起能感受到了表面的微微弹性，不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。
肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。
“耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？”丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，“这是你们嘉州本地的特殊做法吗？”
孔庆峰也有点懵逼，“我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎么会这么上劲呢？”
吴俊杰道：“这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特別细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！”
“那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。”现场考官没忍住开口道。
“哦”
三人闻言恍然，这就说得通了。
平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。
喊他们抓著肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。
没得事，圆子汤吃软点也行。
再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。