何志远夹起一只灌汤包，表皮是酥脆的，夹起来有明显的支撑力，但能明显感觉到包子皮内晃晃荡荡的汤汁，触感就跟中午那份生炸灌汤包一样。
油香麦香扑鼻而来，何志远的心情也是随之有些激荡起来，小口吹了吹包子皮，在侧边轻轻咬个小口。
哢嚓！
酥脆的声音伴着酥香在齿间炸开，滚烫鲜汁已经迫不及待地溢出，皮冻熬出的汤汁与肉馅交融，醇厚浓郁，鲜得直咂嘴。
汤汁吸乾，然後咬一口包子，脆壳哢嚓作响，梅花肉的肉馅弹嫩多汁，脆、软、鲜三重口感撞在嘴里。
何志远吃完，已经忍不住笑出了声，惊叹道：「完美！这生炸灌汤包太完美了！跟中午那份几乎没有区别，甚至因为刚出锅的原因，包子皮还要更酥脆一些。调味、火候，无可挑剔。」
何志远给出的评价极高。
中午那份生炸灌汤包出自刘惠端之手，因为是招待四川代表团的，这一份是她单独做的，拿出了十二分的水准，只为在同行面前露一手。
这一点，点心部很多师傅都瞧见了。
不过何志远是四川代表团的人，夸自己人肯定会夸张些，众人的目光还是看向了同样已经开始品尝的王高峰和罗坤三人，等待他们的评价。
「砸……砸……」王高峰不知不觉把一整个灌汤包吃完了，砸了砸嘴，同样惊叹道：「何主编的评价丝毫不夸张，甚至可以说公道。
这灌汤包皮很薄且炸得刚好酥脆，汤汁醇厚回甘，鲜肉馅细腻弹嫩。我也觉得完全不输中午端进迎宾厅那份，更接近罗师父的手笔。」
现场顿时一片譁然。
如果说何志远的评价可能还存在帮自己说话的嫌疑，那王高峰作为粤省饮食公司的副总，今天特意挑起这场对比，显然是想要给四川代表团一点老广点心的震撼，给粤菜长长脸，怎麽也不可能是四川代表团那边的。
所以他的评价必然是中肯的。
但……也太夸张了吧？
何志远还只是说不输於中午刘惠端做的那份，而王高峰给出的评价是接近於罗坤做的。
什麽意思？
那就是在中午那份之上，比刘惠端做的还要好些。
点心部的厨师顿时炸了锅，一脸荒谬。
毛树云和丁堰尝过之後，两人对了一下眼神，脸上的笑意根本藏不住，却也不急着点评。