仓库里的存货被一样样翻出来。
一块熏肉，两条熏鱼，一串晒干的胖头菇片，一盆韭菜根，外加半罐白蛆干。
灰薯更不缺，专挑拳头大的拿。
最后一样，是当初处理灰皮鼠时留下的鼠肉。
今天过年，高低得整一顿硬菜。
灰薯切成大块，放进清水里煮透。其中一半捞出来捣成薯泥。
白蛆干倒入铁锅，用小火慢慢翻炒，虫身表面很快泛出油光。撒入一点粗盐，炒到焦黄酥脆，再用木杵碾碎。
蛆干碎拌进薯泥，捏成巴掌大的圆饼，放到抹过猪油的铁板上。
滋啦。圆饼两面很快煎出金黄色。
白蛆碎包在表面，闻不到虫腥味，只剩灰薯、粗盐和猪油混在一起的焦香。
第一道，白蛆灰薯饼。
熏肉切成薄片，下锅煸出油脂。
等肉片打卷，抓一把切碎的韭菜根撒进去。辛辣味被热油一激，跟熏肉的咸香撞了一起。
第二道，韭菜根炒熏肉。
胖头菇提前泡发，切成厚片。
灰皮鼠肉焯过水，用猪油煎得两面焦黄。菇片跟着下锅，添水盖盖，小火慢焖。
第三道，胖头菇焖鼠肉。
两条熏鱼本来就是熟的。
顾满刷上一层猪油，架在炭火上重烤。鱼皮烤得滋滋冒油，边缘微焦，里面的鱼肉也重新软了下来。
第四道，炭烤熏鱼。
最后一锅汤最省事。