她心疼得直抽气，却也只能眼睁睁看着叶昭霍霍其他东西。
叶昭将羊肉羊骨冷水下锅，加上米酒。
其实该用料酒的，可惜这时候没有，就只能用米酒将就。
然后加姜片焯水，煮开撇净血沫，捞出温水冲洗干净。
这一步在厨娘看来是非常莫名其妙的。
这时候的人们只会将羊肉切块冷水下锅，然后撇去浮沫，然后就直接煮。
根本没有后世那样的深度焯水。
见到叶昭这么做，可不以为他在霍霍食材嘛。
厨娘继续心疼被公子霍霍的羊肉，那可是西域送来的羊，一只都要十两银子，和抢钱无异。
没办法，人家匈奴那边羊就是养得好，肉质嫩而不膻，因此价格极贵。
当然叶昭吃得羊是老侯爷送的。
叶昭就当没看到厨娘那心疼到快要滴血的目光，将锅放少许油，下羊肉、姜片煸炒至表面微黄。
铁锅里滋啦滋啦地响，羊脂的香气被热油逼了出来，在厨房里弥漫开。
然后一次性加足滚烫开水，放入大葱段、白芷一小片、陈皮。开水一倒进去，汤水顿时翻滚起来，浮起一层浅白色的油花。
大火持续沸腾半个时辰，汤色慢慢变成乳白色，然后转小火慢炖半个时辰左右，等到羊肉软烂，再放入白萝卜块继续煮一刻钟。
萝卜吸饱了肉汁，变得半透明，筷子一戳就透，出锅前加盐、黑胡椒粉调味，撒香菜。
出锅的时候，白汽裹着浓郁肉香扑面而来，汤似牛乳，油珠金黄浮于表面，光是卖相甩这时候的羊肉汤何止十条街。
香菜撒在上面，翠绿翠绿的，衬着雪白的汤和嫩粉的羊肉，好看得不像话。
留在厨房帮忙的厨娘和小李子眼珠子都快瞪出来了。
这玩意竟然是羊肉汤，咋还是白色的啊？
看起来好好吃(o﹃o)