熟透了的牛肉口感并不好，黄牛纤维长，容易发老，因此才有了切片爆炒的烹饪方式。
三分熟对比西方牛排，切开能流出血水的程度。
所以要说吃这一块，国人也不比西方的见识少。
不过要说哪种好吃，李衍还是觉得炒的好吃。
留着底油加入蒜末，野山椒和青椒超出味，而后把牛肉倒进去，加点糖，生抽，蚝油，翻一翻装盘。
“好香，我尝尝熟了没。”
在一边看着的江映竹立刻跳出来，夹了一片。
“嗯——，不错嘛，你什么时候这么会做饭了。”
“我生而知之。”
“那你爹我挺牛逼的”
不讲武德是吧？
下盘小炒肉你做淡一点。
五份炒菜做好，牛肉萝卜汤也差不多到了时候，江映竹电话刚好响起。
“她们到门口车站了，你下去接一下，我来摆台。”
李衍看出来她大概想要装一下，还整理了下围裙，于是欣然同意。
“叫一声，你懂得！”
“叫什么？”
“爹。”
“你再说一遍？”江映竹盯着他，拿出手机，拨通老登电话。
电话一秒就被接通，江烨疑惑声音传出，“竹竹？”
“.”