回到学校，天已经黑了。拾穗儿放下饭盒去了图书馆。
她在农技类的书架前翻了一本又一本。《农产品贮藏与加工》里讲晾晒，《干果贮藏手册》里讲通风。
核桃发霉怎么办？翻了一遍，没有答案。又翻了一遍，还是没有。
她揉了揉眼睛，靠在椅背上。阅览室的灯光白晃晃的，照得人发困。
她闭上眼。
眼前忽然闪过一个画面——金川村的老灶房，铁锅架在灶上，灶膛里柴火烧得噼啪响。
奶奶阿古拉站在锅边，用锅铲翻着什么。
锅里不是菜，是沙子。
沙子里埋着花生。
那是过年的时候，奶奶炒花生，用沙子。
花生埋在沙子里，铲子翻来翻去，翻到外壳微黄，倒进筛子里一筛，沙子漏下去，花生留在上面。
花生晾凉了，又香又脆，能放一整个冬天。
拾穗儿猛地睁开眼。
花生能用沙子炒，核桃能不能？
她想起小时候奶奶说过的话——“沙子炒东西，不糊不焦，受热匀。”
核桃壳那么厚，用干炒容易焦，用水煮会受潮。
沙子，只有沙子。
她站起来，在书架前又翻了一遍。
突然在角落里翻到一本《农产品加工土办法》，封面都卷了边。
她翻开目录，找到“干果”一节。
“砂炒法：核桃、花生、瓜子等干果，若受潮发霉，可用粗砂共炒。