而小米之所以口感不好，则是因为脱壳技术不过关。
一粒小米，直径不过一毫米，以隋时的技术，真没办法将如此细小的米粒脱壳干净。以至于米粒之上，常残留大量谷壳，导致口感不行。
但这难不倒秦然。
他拿起装着小米的麻布口袋，在袋子上轻轻拍了两掌，真气鼓动，随后便将小米倒进锅里，用水一漂，就见水面上，漂满了一层细碎的谷壳。
倒去谷壳，再漂洗两遍，锅中小米，便粒粒澄黄，颗颗干净，不见一丝谷壳残留。
大师傅看得目瞪口呆，全没有想到，武功居然还有这种用途，居然还能给谷子脱壳！
秦然的表演还在继续。
他将小米炖上，小火慢熬，之后开始和生面。和面时，他双手时轻时重，时快时慢，时而揉制，时而抓捏，时而拍打，分明是一套擒拿掌法。
那面团在他手中不断变幻形态，不进挤出一些杂质，被他随手挥去。揉了足足一刻钟，面团体积赫然缩小了五分之一，变得筋道透亮，一看就让人食指大动。
备好了面，秦然又开始制馅。
他先将大量的羊大骨、鲜鱼、猪皮及姜、葱等佐料放入大锅，以熬制胶冻。
因时间有限，又没有高压锅，秦然便一手按住锅盖，另一只手放到锅底，隔着尺半距离发功一催，锅底顿时热浪滚滚，锅中水很快便沸了，大量蒸汽冒出，企图冲开锅盖，却被他一手压制。
只片刻，锅中便散发出诱人异香，令人食指大动，暗咽唾沫。
此时此刻，不但这大师傅目瞪口呆，其他注意到秦然下厨的厨师、杂役们，也情不自禁地放下了手头的事，呆呆地看着他施为。
“内家真气，还能这么用啊！用来催火？太奢侈了吧？”
“难以想象！难以置信！”
“难道以后做厨师，还得有一身雄厚的内力不成？”
“还好还好，不是哪个武林高手，都能像秦公子一样，放下身段用武功做饭的。否则我们这些人，还不个个都得失业啊？”
一刻钟后，锅中羊大骨里的骨髓便被熬出，与熬化的鲜鱼、猪皮混成一团，不分彼此。
秦然遂收了手段，开锅放入黄酒、香油，又合上锅盖，让灶台小火继续慢熬，使骨肉分离，杂质下沉，清质上升。自己则开始剁鲜羊肉制主馅。
他先以掌劲轰击鲜羊肉，震碎内部坚韧筋络，却不损纤维，不使肉|汁外溢。之后刀落如雨，将羊肉剁成细馅，又掺入各种佐料拌匀。