尤其是像沙拉这样的凉菜，讲究色香味俱全。
摆盘也是无比重要的。
换句话说，赵洵很看重做菜的仪式感，因为在他看来做菜的过程也是治愈一个人的过程。
也许一开始看起来这种感觉尚且不明显，但是适应之后还是能够领略到其中精髓的。
等赵洵做好沙拉，土豆泥也差不多蒸好了。
赵洵把新鲜出炉的土豆泥倒扣在了碗里，随后仔细的嗅了嗅。
嗯，这味道真的是绝了。
虽然还没有加任何的作料，但是香气仍然是扑鼻而来，根本就挡不住。
对于土豆泥要不要加作料，业界其实一直都有不同的看法。
有的人认为土豆泥加了作料好吃，比如加入鸡汁，可以极大程度的提升土豆泥的鲜味，使得它的口感更加贴近于人的喜好。
但也有人认为不加作料原汁原味的土豆泥才是最好吃的。
因为，这可以最大程度的让人体会到土豆本真的味道。
双方各有各的道理，但是谁也都说服不了谁。
土豆泥加不加作料便在业内吵得不可开交，一发不可收拾。
大概也只有甜咸豆腐脑之争跟这个有一拼。
赵洵本人更加倾向于原汁原味的土豆泥。
因为他觉得任何作料都会遮盖掉土豆泥本有的芳香味。
原汁原味的口感是与众不同的，也是十分特别的。
赵洵不想要丢掉这种感觉。
所以他做的这种土豆泥也是原汁原味的土豆泥。
烹饪的快乐就是可以在烹饪的过程中进行diy设计，设计出符合自己口感的食物。