木耳、豆腐皮、花椰菜也可以加入。
这三种基本是属于大众口味的菜，加进去绝对不会犯错。
赵洵很清楚要想做出一道让所有人都满意的菜，他必须要尽可能的把口味铺平一些。
不能有太跳脱的选择。因为如此以来，很可能会犯了某些人的忌讳，引得不快的结果。
虽然赵洵已经在书院生活了这么久的时间，但是他也不可能对书院师兄师姐们的饮食习惯了如指掌。
从现有的情况来看，师兄师姐们还是不太能够接受太荤的菜。
所以赵洵在制作麻辣香锅之前，在食材的选择上，主要以素菜为主。
辅料的话，青椒、朝天椒、花椒、蒜末、姜片这些肯定都是必不可少的。
各种调料混合在一起进行炒制，然后入味...
啧啧...光是想一想就让赵洵觉得流口水。
这味道确实是绝了。
当然了，干辣椒粉、豆瓣酱、辣酱、香草、豆蔻、小茴香、丁香、大料等等有多少放多少。
以赵洵的经验，一道麻辣香锅做的好吃与否，它的酱料占据了很大的比重。
如果酱料能够征服一个人的胃和口腔，那这道麻辣香锅的味道一定不会差到哪里去。
先炒制底料、酱料。
待把其炒制妥当后，再适时的放入提前准备好的各式食材。
随后爆炒，翻滚。
哪怕是一个缺乏经验的食客，也能在一瞬间就体会到这道菜的灵魂。
更不必说赵洵这样的顶级老饕了。
赵洵对于麻辣香锅是很有信心的，所以从一开始他就下了猛料。
赵洵已经开始炒制底料和酱料了，各式香料的香味在炒制的过程中溢了出来，直是让赵洵觉得美妙不已。