而看到这一幕的时候，这些观众也都是非常的震惊，忍不住喊道：“怎么回事？马山治为什么还不下锅？其他人都下锅了，马山治在干嘛？
你们快看。为何马山治还不下锅，真是急死人了，这到底是怎么回事？”
听着众人议论纷纷，而马山治这边却一点都不着急，他只是微微一笑，将手中的叉烧肉摆放了起来，形成了一个爱心的形状。
而后他将手中的鸡蛋轻轻的敲开了一条裂缝，并没有急着放进锅子之中。此时此刻他已经将油水全部都倒进了平底锅之中，然后再打开火。
随着煤气灶打开之后，一缕金黄色的火焰喷涌而出，而这火焰的焰心温度是最高的，根据物理学的知识就可以明白。
首先你看到那些蓝色的火焰，它的温度其实并不高，许多人都误解了，觉得只要锅子离火焰越近，可能温度就会越高。
事实上恰恰相反，锅子必须要离焰心远一些，要靠近雁的尖尖的位置，就是要放到火焰尖端的位置，这样子才能够产生强大的高温。
马山治放油的速度显然不及其他几个厨师，他放油是最后放的。
油放进去之后，很快他就把平底锅拿了起来，用火焰的尖端的位置去加热平底锅。
看到这一幕的时候，小a也是颇为震惊，心想：不错，马山治虽然没有考级，然而他居然也知道这个常识。
没错，现在想要加热温度就必须要放在火焰的焰尖端的位置，这样子才能够迅速的将自己的油烧开。
否则的话他现在太晚放油了，根本来不及加热油的温度。
看到了这一幕之后，小a和小b都不停的震惊着，而此刻的马山治却是丝毫不惧。
他临危不乱，只是轻轻松松的将手里的油倒了一勺子进去。
没错，他只是倒了一勺子的油而已，那个油很快就在锅子里面翻腾起来，并且被炸得金黄剔透。
随后的马山治抓紧时间将打碎的鸡蛋倒了进去，然后那鸡蛋就在锅子里面形成一个荷包蛋的形状。
而此时此刻马山治立即将荷包蛋的中心的位置全部都铲除了下来，没错，他竟然把蛋黄给铲了，把蛋黄挖了出来。
看到这一幕之后，所有人都震惊不已，这是什么样的手法竟然能够在不破坏荷包蛋的情况下将蛋黄取出来。
这可以说是大海捞针一样的难度了，这种情况都能够取得出来，实在是让人震惊。
马山治也没有管周围的人群如何的震惊，只是自顾自的取出蛋黄之后，将蛋黄全部涂抹了起来。
蛋黄涂抹好之后，他又在里面加了一层油，把油和锅子全部都浸泡了一遍之后，整个锅子上面都沾满了油，然后还有蛋黄。