他忍不住问道：“师傅，你这怎么又刮一遍啊？”
刘雨晴一边操作，一边说道：“这就是精工细作啊！”
她将猪肉立起来：“我得把旁边也给它刮一刮。”
“我刮完了之后，这旁边就没有黑的了。”
“这道菜，能被评为国宴菜，那吃的就是功夫。”
刘雨晴刮猪肉，吩咐道：“烧锅水。”
这是要烫肉了。
付宇赶忙挑锅，加水，开火。
刘雨农这次烹饪，除了付宇，没有人靠近。
不知道是不是有意为之，刘雨农说话时的声音也不大，一些细节上的操作，都是用着两人间方能听到的声音说的。
付宇开始时还没察觉，但是一次两次之后，他也迅速反应过来，配合着用身形挡住厨台前的动作，说话时，更是放低声音。
刘雨农说是想要教付宇做这道菜，就没打算湖弄人。
她连家里祖传的菜谱笔记都给翻出来了，可见诚意。
水开了，刘雨农把猪肉放到开水中。
这主要是把猪肉紧一下，断生，把血水给它煮出来。
这步操作必须得水开了，才能弄。
要是凉水下锅，它不需要成型。
但是做东坡肉，需要迅速的把皮给定型了。
猪肉烫制，以去了血水为主。
刘雨农将猪肉捞出来时，付宇没插手，主要是刘雨农用的是漏勺，要是用的夹子，付宇就抢着帮忙了。
刘雨农将猪肉放到冷水下仔细冲洗，洗掉所有的沫子。