孙庆宁知道付宇不喜欢在背后议论人，于是说说也就罢了。
不过这白鲢，本身就不好吃，这得怎么做啊？
孙庆宁问付宇。
付宇装作思考，迅速翻看了一下特色家宴菜谱。
这白鲢鱼的做法多种多样，可选择的菜式则更多。
只不过这特色家宴菜谱因为是专门记载的席面菜色，所以比较注重摆盘效果。
他们自己人吃，就没有这个必要了。
于是付宇索性又翻看了一下新得的那本经典老味道食谱。
这一看，顿时又发现了新大陆。
这本食谱的开篇同样是一句话：
【经典美味呈现在于其传统的烹饪技艺，食材和厨艺最为关键。】
好有道理啊！
付宇身为学渣也只能感慨出这么一句话。
在这本经典老味道食谱里，付宇还真发现了一道做白鲢鱼的烹饪方法，看着图片很有食欲，做起来也不太复杂。
他这边还有两道菜没做完，腾不出手，于是口头教导孙庆宁。
“中午就做砂锅白鲢鱼吧。”
“啥？”孙庆宁一愣：“砂锅白鲢鱼？”
他们店里倒是卖砂锅鱼，可那用的都是草鱼和黑鱼这样肉质鲜嫩的鱼。
再有就是砂锅鱼头了。
这白鲢原本就肉糙刺多，用砂锅一炖，那还能吃了吗？
孙庆宁心里腹诽，觉得这种烹饪方法八成不行。