不过孙庆宁还是决定按照付宇说的去做。
之所以做出这样的决定，一方面是因为相信付宇的判断，虽然在他看来，这白鲢鱼炖煮的时间长了，一准会变成一锅毛刺汤。不过凡事不试试又怎么知道行不行呢？
另一方面，则是孙庆宁也发觉自己赶上好时候了，眼下付宇是真心想要教他，而赵猛那边明显也在有意的培养他。
当然，这件事也可能只是暂时的，谁知道以后会有什么变化。
孙庆宁在经过仔细衡量之后，觉得与其琵琶别抱，讨好让人打怵的赵猛，还不如继续牢牢抱住付宇的大腿不撒手。
只要他跟紧付宇的步伐，远的不说，只要再勤奋苦练一阵，估计转正肯定没有问题。
孙庆宁想的明白，自然也就下定决心，打从今天起，生是付宇的人，死是付宇的鬼。
对付宇的话，那更是毫不犹豫的言听计从！
而付宇对于自己手上的这本经典老味道食谱，也是颇有信心。
“对，中午就做这个吧。”
孙庆宁应了一声，听着付宇吩咐，开始腌制鱼。
“把白鲢的头和尾巴给切下来，中间的一段肉切成两半。”
“然后把鱼肉切成小块，在鱼块里面加上拍散的姜和葱，加上料酒、盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制上十分钟就可以了。”
孙庆宁依言照做。
他这边忙着，付宇那边也没闲着，还有两道菜，做完了才能休息。
等鱼腌制的差不多了，付宇一边口头教导孙庆庆如何烹饪，一边自己手上忙着颠勺。
“准备一些黑木耳和杏鲍菇，把杏鲍菇切成片，和腐竹放到一起。”
孙庆宁又去准备食材。
“鱼肉腌好后就把葱姜夹出来，打入一个鸭蛋，用筷子搅拌均匀，让每一块鱼肉上面都裹满蛋液。再加上两勺淀粉，搅拌均匀。”
孙庆宁想问，为什么用鸭蛋，不用鸡蛋？
不过付宇正忙着盛盘，他话到嘴边又咽了回去。