看了看拿出来的鸭子，此时阿姨手上的这只鸭子还没有整只去骨。
所以现阿姨现在要做的就是将鸭子整只去骨，而显然，这一步是个技术活。
不仅仅是技术活，还需要时间和耐心的，一样都不能少这样子才能够完整地剔骨。
阿姨小心翼翼地剔着骨，不知道弄了多久，总算是剔好了。
剔好之后，接下来阿姨便开始使用她的针线活技术了，在鸭子的开口处用针线缝合，然后在整个鸭皮撒上一些盐腌制。
看了看一旁已经泡发好了的糯米。
尤其是那些食材莲子，干贝和香菇。
阿姨的视线在那些上边扫了扫，然后她便将这些食材全部拿了出来放在砧板上面切成了钉。
确定好糯米放入了电饭煲里蒸煮，这个是用来先弄好备用的。
糯米蒸熟了之后加入生抽、白糖，还有少许油搅拌，搅拌均匀，然后就可以起锅烧油了。
锅烧热，然后加油，再加入葱白爆香，葱白的香味出来的时候便可以加入食材。
食材炒香，且变得软糯，熟了之后阿姨便加入生抽和少许的盐以及料酒，糖继续翻炒，炒均匀之后再将这些再将刚刚煮好的糯米翻拌均匀然后盛入碗中。
看这些配料都已经准备好了，紧接着就是将八宝馅料从鸭脖子开口处填入鸭子的腹部中。
只见阿姨用勺子小心翼翼地将东西一勺一勺的往里面填，填满之后才将鸭脖子的皮往里边压，弄得差不多了，然后再次用针线缝合，这样子这个鸭子已经呈现出了葫芦的柄形状。
接着便是在将鸭腰部用棉线扎紧，这一步之后，便使整个鸭子都呈现葫芦的形状。
然后均匀地在鸭子的身上涂抹一层生抽。
这个过程阿姨都花费了将近半个小时，这还是比较快的才可以半个小时内就做完。
其他人的话可能真的是没有这个速度的，这个是速度也快，而且做出来的东西也好吃，就是就是属于优等生那种，做得好不说，而且还能够快速地完成。
完成了这步，接下来便是起锅烧油。
等到油烧至大概有8成热的时候，这个时候阿姨便将八宝鸭放到了里边炸，两面都大概炸个两分钟左右。
这一步便可以让鸭子上色定型，看着八宝鸭在油锅里面炸到表面金黄的时候，阿姨便立马捞出来沥油。