第174章 做几道好菜

作者:昨夜吹风 加入书签推荐本书

“懂什么,这叫沉浸式吃法,时髦!”

“等等,我也去买一份米粉,希望秋哥做的菜好吃!”

这一场云做饭,要是做得不好可能无法收场。

但是拥有着神级厨艺的叶秋,做几道菜还是手到擒来的。

“这一道菜,松鼠鳜鱼!”

“啥?松鼠?秋哥要吃松鼠啊,虽然但是,松鼠好可爱,能不能不吃它啊!”

“额,这菜的名字叫松鼠鳜鱼,好像并不是用松鼠做的吧?”

还是有懂行人在发言的。

“没错,松鼠鳜鱼只是一个名字而已,这是一道比较有特色的菜。造型比较奇特,像一只松鼠,所以才有了这么个名字。”

“不仅看上去好看,而且味道特别好,可口鲜美,十分诱人。”

现在的叶秋同时充当着厨师和美食解说,一边做饭一边给观众介绍着。

“嘶,这么一说,我的口水都要流下来了,秋哥快做吧!”

“第二道菜呢,其实大家应该很熟悉了,就是狮子头。”

“但是这狮子头虽然看起来很简单,也是有不少讲究的。”

“对肉的要求比较高,要三分肥肉七分瘦肉,这样做出来的才好吃,口感更好。”

“还有将肉打碎也是很有讲究的,不能用机器,这样会降低肉的鲜美程度。”

“成型后的狮子头,上劲和下锅也很有学问。因为肉质比较松散,没有像绞肉机做出来的那么有粘性。”

“所以要来回的用双手反复摔实,以保证口感的筋道。下锅后至少用文火加热四个小时以上,汤汁始终保持着似开非开的状态。”

“因为火一旦特别大,那这狮子头就容易散开,变成了米粒汤。”

很多家庭主妇在看了叶秋的直播后,直接走进了厨房,开始了实践。

叶秋的直播间比较特别,可以随时回放,这让跟着学做饭的人很方便反复品味。

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