拿出一个鸡蛋打散浇在豆腐上，开火热油，先是放豆腐下去煎到两面金黄后捞出。
放油，把切好的葱和蒜放下去，拿出才得到不久的小米椒一并番放下去爆出香味。
接着放入一把洗干净切成段的大白菜（娃娃菜）炒至五分熟放入的豆腐。
拿来一个碗，加入小半碗清水，放上盐，酱油，鸡精，孜然和胡椒粉等等调料搅均匀倒入锅中，小火的收汁。
一道香煎豆腐就做好了。
香辣诱人的味道传出，叫人一闻就有一中口水直流，非常想试试的感觉。
宋语彤把菜放到了干净的灶台边。
“你们现在可以先尝尝这个味道。”
说着，她立马又开始准备切葱姜以做备用，在后厨找了一圈都没有看到她想要的黄瓜，只好找来了白萝卜和胡萝卜代替。
胡萝卜和白萝卜都切成丁块，做好了这些准备，这才在锅里烧油。
掌柜的和文先生都想要立马尝尝看，看看这道看着就很有食欲的香煎豆腐是不是好吃。
成夫人的厨艺是不是真的不错。
可就在两人想去拿筷子的时候，被方大厨给拦住了。
“等她全部做完。”
掌柜的和文先生两人面面相觑了一会儿，都选择了听方大厨的。毕竟是他的退让才给了宋语彤机会，他们也得给方大厨几分薄面。
只是这香辣扑鼻的味道，一直往鼻尖里钻，这两人看着那道菜真是抓心挠肝的难受。
宋语彤并未受这边的影响，她等了一会儿伸手在油面上探了探油温，又拿了一双筷子放在油里看沸腾的程度。
直到油温有七层热的时候，放入腌制好的鸡丁，滑散捞出。
又把多余的油给捞了起来，锅底留油，放小米椒，蒜和姜片，炒香。再加入胡萝卜、白萝卜和鸡丁，又放了一些花生粒。
在最后加入之前腌制鸡胸肉的料汁，大火收汁，装盘。
属于宫保鸡都有的香味散发出来，而一直不拿正眼看宋语彤的方大厨，在这一刻面上不屑的表情出现了一丝裂痕。