李远握着大米，在差不多半分钟的时间过去，随后松开了自己的右手。
不过有些神奇的是，手中的大米并没有第一时间掉落，而是有不少的大米都粘在了李远的手心里。
直播间。
“哎，粘住了？”
“没有直接掉下来？这是什么情况？”
“那大米竟然成一团了……”
“这是什么情况？”
李远淡笑说道：“其实这没有什么特别的，只不过是因为这新米时间短，所以米粒中含有水分更多的缘故罢了。”
“新米因为水分多，所以粘性也会比沉米强，只要抓一把在手里使劲捏一会，这些新鲜的大米就会被聚成一团，而且即便是松开大米也不会出现碎裂的情况出现。”
“反而是沉米，若是被这么一捏很有可能会碎，即便是没有直接碎掉，在手中也会留下许多渣渣，而且十分松散。”
“因为这些陈大米中的水分早就已经随着时间和二次加工而被蒸发干净了，所以自然不会出现刚刚的情景。”
直播间。
“原来是这样。”
“有点像我儿子的实验课……”
“哈哈，别说，还挺有意思的。”
“果然是行走的百科全书，知道的东西就是多！”
“还有第四个方式吗？”
李远点点头。
“当然有。”
“不过……这种方式比较直接一点，就是尝。只不过不是尝米的味道，而是品尝米的口感。”
“新米硬度高，所以入口咬的时候感觉会相当的有咬头，也就是我们所说的韧劲，十分不容易被咬碎，而即便咬碎之后，你们也会发现被咬碎的大米是呈一块块的。”