一：坑烤是乡村美食，并必须强调“烟熏”的特殊风味。
简单来说，就是用不同的木头给烤猪排或者烤牛排附魔，属于是户外烧烤的一种。
二：这是一些原住民的文化，是他们原始的象征。
鹰国人对原住民的态度不必多说对于他们的料理，自然也缺乏认同感。
麦迪和凯雷还好一点，因为他们曾经参加过前两季，明白各地的饮食能发展到现在这一步，是演化后当地人选择的结果。
但艾瑞莎还有罗伊可就不这么想
在他们看来，坑烤是毛栗人野蛮的象征，即使他们在试吃晚宴上表现的也很有礼貌，但内里，他们还是野蛮人。
这无关食材，无关厨艺技巧，这种东西叫做「傲慢与偏见」.
人群中，怀揣着这种偏见的厨师并不在少数，他们一方面认为制作当地人熟悉的「哼伊」可以获取其好感，增加最后的评分。
一方面，他们又觉得这种技法过于原始。
在没有精准厨具控制温度的前提下，他们觉得一份「哼伊」的好坏，很大程度取决于“运气”。
而这正是夏鸣希望看到的。
“所以厨师和厨师也是不一样的，有些人关注风味，有些人关注技艺，有些人眼里只有他能看到的利益。”
“为什么一档荒野类型的厨师节目，来的大部分都是临时培训过荒野技巧的厨师呢？”
“很简单，因为在他们眼中，这先是一档综艺，再然后才是一个比赛。”
夏鸣清楚，他们中至少一小半厨师，不是为了过来展示自己在荒野里魅力的，他们的目标，大概率是在拍摄综艺后，在自己的餐厅
私厨
或者其他地方，制作一道所谓的「新西蓝毛栗族风味料理」。
而后以此来体现，他们所谓的「眼界」与「创新」。
当然，他相信还有一半以上的人是其他目的，例如前三名的奖金，扩宽眼界认识新的美食猎人，出来露脸复出，复仇等等理由。
他并不觉得这有什么问题，毕竟，他也有自己的目的。