揭开盖子。
一股子醇厚到化不开的香气，慢悠悠地飘了出来。
这味儿不冲，不辣，却极其霸道。
它像是有一只看不见的手，温柔却坚定地抓住了你的嗅觉，把那种粮食炒熟磨碎后的脂香，硬生生塞进你的脑子里。
「这系什麽鸭？」
小兕子把揣在袖子里的小手抽出来，趴在桌边，鼻子都要凑到瓦罐里去了，「好香好香！比花花还香！」
「芝麻酱。」
苏牧拿个长柄勺，在罐子里搅了搅。
那酱汁浓稠，呈褐黄色，挂在勺子上欲滴不滴。
这是他花了一上午磨出来的二八酱。
二分花生，八分芝麻，炒熟了去皮，石磨慢推，半点水不加，全靠自身的油脂化开。
「这东西，才是涮肉的魂。」
苏牧舀出一大勺放在碗里，又依次加入红腐乳汁丶韭菜花酱丶一点点卤虾油，最后淋上炸好的辣椒油，撒一把香菜末。
刚才还是一碗黄褐色的酱，这会儿红绿相间，那股子复合的香味瞬间炸裂开来。
咕噜！
房青君咽了口唾沫。
她本是世家贵女，讲究个食不厌精，可这几回在御膳房后院，她那点矜持早就喂了狗。
「坐。」
苏牧自己先调了一碗，往那一坐，筷子夹起一片羊肉。
锅里水开了，咕嘟咕嘟冒着泡。
肉片入水。