李渊背着手在旁边转悠，看着那一盆盆发好的食材，有些怀疑，「这么多好东西混一块，别串了味儿。」
「这叫海纳百川。」
苏牧把一块两斤重的猪蹄尖焯水去腥，扔进油锅里炸。
滋啦一声，猪皮瞬间起泡，变成了诱人的金红色。
「荤材要炸，逼出多余的油，只留胶质。素材要吸，吸饱了汤汁才是好东西。」
苏牧把炸好的排骨丶猪蹄丶鸭肉一层层铺在瓦罐底下垫底。
接着是鲍鱼丶海参丶鱼唇这些贵重货色，码放在中间。
最上面，盖上一层厚厚的花菇和冬笋。
但这还不是魂。
魂在汤里！
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