苏牧抓了一把白糖扔进去，小火慢熬。
铲子在锅里不停地搅动。白糖融化，变成透明的糖浆，起大泡。继续熬，大泡变小泡，颜色开始发黄，变成香油色。
就是现在！
苏牧手速极快，把炸好的红薯块倒进锅里。
颠勺。
红薯块在空中翻滚，均匀地裹上糖浆。
出锅，装盘。盘子底下早就抹了一层油。
这菜一上桌，金灿灿的一堆，热气腾腾，甜香扑鼻。
「这是何物？」陈叔达好奇地伸出筷子，「看着倒是喜庆。」
苏牧拿了一碗凉水放在旁边：「这叫拔丝地瓜。吃的时候讲究个快，还得蘸一下凉水，不然烫嘴。」
「拔丝？」
小兕子耳朵尖，听见这词儿，立马从椅子上跳下来，举着筷子就要夹。
「系子先来！系子要拔丝丝！」
小丫头筷子使得不利索，苏牧帮她夹住一块，往上一提。
神奇的一幕发生了。
随着红薯块离开盘子，那裹在上面的糖浆并没有断开，而是拉出了一根细细的丶晶莹剔透的金线。
苏牧手越抬越高，那根糖丝就越拉越长，在灯笼的光照下，闪烁着金色的光芒，像是一根金蚕丝。
「哇——！
」
小兕子嘴巴张成了0型，眼睛瞪得溜圆，「好漂酿！锅锅，它会吐丝丝鸭！」
小丫头兴奋坏了，也不管吃不吃，拿着筷子就在那晃悠，那根糖丝在空中飘荡，最后缠在了李渊的胡子上。