松肉针。
大唐可没有这玩意儿。
苏牧握住松肉针的手柄，对准猪皮狠狠扎了下去。
噗嗤！
噗嗤！
密集的扎孔声在院子里响起。
猪皮上瞬间布满了密密麻麻的细小孔洞。
苏牧手速极快，整块猪皮被扎得千疮百孔。
李世民看得直皱眉。
「苏牧，你这是作甚？」
「好端端的肉，扎这么多窟窿，肉汁岂不是全漏光了？」
苏牧放下松肉针。
「这叫打通任督二脉。」
「猪皮不扎孔，烤的时候里头的油脂出不来，吃起来就是一块死皮。」
「孔扎得越密，一会儿烤出来的皮就越脆。
他拿过一个小碗。
碗里倒了些白醋，又加了一小勺白色的粉末。
小苏打。
白醋和小苏打混合，立刻冒出细密的白色泡沫。
苏牧用毛刷蘸着这种混合液体，均匀地刷在扎满孔的猪皮上。
小兕子踮起脚尖。