第201章 鸡蛋变蟹黄！李世民惊呆了
苏牧走到灶台前。
铁锅烧热。
挖了一勺雪白的猪油丢进去。
猪油迅速化开，泛起青烟。
苏牧端起装有蛋清的碗。
用筷子快速打散。
直接倒入热油中。
蛋清接触高温，瞬间膨胀。
边缘泛起一层雪白的泡沫。
苏牧手腕抖动。
锅铲在锅底快速滑炒。
火候控制极其讲究。
多一分则老，少一分则生。
蛋清刚刚凝固，呈现出一种蟹肉般的丝状。
苏牧立刻起锅。
将雪白的蛋清盛入白瓷盘中。
紧接着，锅中再次加入少许底油。
倒入打散的蛋黄。
蛋黄入锅，颜色金黄诱人。
苏牧同样快速滑炒。
蛋黄凝结成块状，质感极其接近蟹黄。