凉子侧头看向江炎与伊武崎峻。
因为吉野悠姬擅长野味料理，之前也处理过野猪肉。
这也让凉子了解到处理野猪肉并不是简单的事情。
「我可以用烟燻去掉部分腥臊味。」
「只需要熏制几分钟就好。」
伊武崎峻说道。
当然，如果延长熏制时间的话，其实可以将大部分腥臊味去掉。
但却会让野猪肉的肉质被熏制得更硬，显然得不偿失。
「肉质硬柴同样是一个大问题。」
江炎沉吟片刻，随後提议道。
「要不做成肉丸？打成肉糜之後，粗硬的纤维被打碎，口感的问题自然就解决了。」
「这样恐怕不行。」
凉子立刻摇了摇头。
「考题要求展现野猪本身的风味，打成肉糜会彻底破坏野猪肉的口感，很可能不符合考题。」
「说的也是。」
江炎摊了摊手，思考了片刻後，有了新的想法。
「要不做成菠萝咕咾肉。」
「菠萝里的蛋白酶能自然分解肌肉纤维，软化肉质。」
「果酸还能中和剩下的腥臊气，果香又能平衡野猪肉的厚重感。」
「既能解决硬柴和异味的问题，又不会掩盖野猪肉本身的风味。」
凉子和伊武崎峻思考了片刻後都点了点头。