他知道盐什么时候下，是一个人做了很多年饭才有的习惯。
一个采买，一个礼拜来一天，切一下午菜。
这样的人不会有这种习惯。
第一百二十天，礼拜三。
老邵又来了。
上午卸货，下午切菜。
陈九斤在门口那一块站了一下午。
他今天看的是手。
下午一点四十，老邵切土豆。
他削皮，削完往案板另一头放。
削到第十几个的时候，他停下来，从灶台底下拖出一个大盆。
他往盆里接了半盆水。
他从灶台边上那个盐罐里抓了一小撮盐，撒进水里。
他用手在水里搅了两下。
然后他把削好的土豆一个一个放进那盆水里。
放完他接着削。
削一批，放一批。
陈九斤站在门口。
他把这个动作看了三遍。
三点二十，他走过去。
“邵师傅。”