老邵没有抬头。
抽油烟机在响。
“这盆水里放盐干什么。”
老邵的刀落下去，削完一个，往盆里一放。
“不发黑。”
三个字。
“削好了不马上下锅？”
“下不了。”老邵说，“一筐土豆削完要一个半钟头。先削的那些搁在那儿，两个钟头就黄了。”
“泡水里也黄。”
“清水泡也黄，慢一点。”
“放盐呢。”
“放盐能压住。”
他把刀提起来，落下。
“这一筐是明天中午的。”
陈九斤站在案板旁边。
“一筐够几个人吃。”
老邵没有答。
他接着削。
三点五十，陈九斤回到门口那一块。
他把本子拿出来，写了第二条。
削好的土豆泡盐水。