桃枝这才想起他的味觉，端碗的手顿了一下。
周衡却把那块豆腐夹进嘴里，慢慢嚼完：“豆腐外面没碎，萝卜还有脆口。至少不是白费七文。”
陆穗和看着他：“酸呢？”
“能觉出一点。”
“当真？”
“舌头发紧，未必是酸，也可能是烫。”
桃枝笑出了声。陆穗和也笑，伸手把他面前的热碗挪远了些：“那你等凉了再试，别把烫伤也算成新味道。”
周衡低头看了一眼那只碗，没有再推回来。
第一锅试坏的豆腐还剩半碗。桃枝嫌酸，许麦娘嫌淡，陈桂婆让陆穗和留着自己吃。
周衡却把碗端了过去。
“那锅醋放早了。”陆穗和说。
“只是味淡，又没坏。”
“你尝不出，才什么都敢吃。”
“你尝得出，不也总把焦的留给自己？”
陆穗和被他说得一顿。周衡已经低头吃饭，只把第二锅里最完整的那块豆腐留在她面前。
许麦娘这回真把醋坛提到了门外：“契签完了，我不该留下吃这顿饭。”
第二日天不亮，车行预订的六张赶船饼先包好。桃枝把纸包一只只排在门边，等人来取。
陆穗和只备了一锅底料。三文的小碗盛杂米、豆腐和萝卜汁；五文的大碗多饭、多豆腐；七文那碗再添一勺肉末，面上撒葱。
木板被桃枝挤得满满当当。最上头写三文、五文、七文，下面是赶船饼，最末一行才塞进“许记陈醋”。
许麦娘一早来看，站在门口认了半天：“我的‘陈’字被你写得像东字。”
“地方不够。”