许舟耐心的解释了一遍：“乳清是水溶性混合物，乳脂肪是脂肪颗粒。”
看着大家开始有些明白了，也就补充了一句：“乳清因含乳糖和乳清蛋白，极易被微生物分解，所以唐代工匠也会用这个东西制作成酸酪浆。”
连带着也就讲了一下酸酪浆的事。
…
底下的导演们连带着听了这些课的时候，对许舟的知识储备量是叹为观止。
旁边有个编导平时自己只会按照教程做个傻瓜版的烤酸奶，原本只是随便听听，可没想到她竟然能听懂！
听着听着就开始掏出本子做笔记了，一边听，一边忍不住叹为观止。
“小许老师讲得太细了！”
“他怎么能懂得这么多？”
女编导整个人都被他渊博的知识震慑住了。
别人讲课的时候，讲一就是一，顶多讲讲一的来源和发展，以及知识。
而许舟却完全不同。
讲到一，他能给你把一二三四五六七八都讲一遍。
甚至心情一好了，能把十一、二十一、三十一全讲一遍。
那简直是一张知识的巨网，不仅不需要你自己整理，许舟甚至已经帮你整理好了，而且还会主动帮你对比。
这是什么样牛逼的人啊。
这简直是神仙老师啊！
连他这种小白都能明白小许老师想教的意思！
旁边的其他编导全部都逐渐一脸崇拜地加入了听课的队伍。
…
许舟把整个酥的内容都给他们讲透了。