第148章我看你是想多了
十个厨子，全是郑平安从程家庄带的徒弟。
灶台是程处亮亲自设计的，不是长安厨房里那种随地挖坑的土灶，而是用砖砌成的「回」字形灶台，十口铁锅一字排开，每口锅配独立的通风道。
厨师站在灶台前，不用弯腰，不用转身，伸手就能拿到油盐酱醋。
案板丶菜刀丶调料罐，全部摆在触手可及的位置。
这是程处亮根据后世酒店后厨的动线原理改造的，郑平安第一次看到时愣了好一会儿，说「这比宫里的御厨房还讲究」。
此刻，十个厨子正在各自的灶台前忙碌。
炒锅与铁铲碰撞的锵锵声，热油与食材相遇的滋啦声，蒸笼上冒出的白气，汤锅汤底翻滚的咕嘟声，交织成一首嘈杂而有序的厨房交响曲。
负责炒菜的大厨是郑平安的大徒弟刘大勺，他左手颠锅，右手执铲，一锅宫保鸡丁从下锅到出锅不过一盏茶的工关。鸡丁是用蛋清和淀粉抓过的，下油锅滑至八分熟捞出，再和配料调料等一起爆炒。出锅时鸡丁嫩滑，酸甜微辣的香气能把人的魂勾走。
旁边灶台上，另一口锅里正在收汁的是半成品东坡肉。
五花肉切成四方块，用细麻绳扎紧，先焯后煎，再加黄酒丶酱油丶霞玉糖，小火慢炖着。这道菜昨天就开始炖了，此刻正是火候最好的时候。
肉块红亮，汤汁浓稠，筷子一戳就透。
刘大勺的师弟负责看火，每隔一刻钟用勺子舀起汤汁淋在肉上，让每一块肉都均匀入味。
再旁边，专门负责水煮鱼片的周师傅正在处理一条刚从后院鱼池里捞上来的草鱼。
面点师傅老周正在做灌汤包。
老周的手法是祖传的，他爷爷在洛阳卖了大半辈子面饼，他爹继承了面点手艺，后来到了程家食府，经过程处亮的培训和教导，做起了更方便也更美味的包子，现如今是程家庄面食大师，带了不下十个徒弟。
客人们虽然看不见后厨的忙碌，但可以看到前厅的甜品展示台。
上面摆着一个巨大的丶足有三层的蛋糕这是程处亮为了开业特意让小顺子提前几天开始准备的。
上百个鸡蛋，几十斤面粉，一大罐程氏雪霜。
蛋糕胚蓬松金黄，切成三层，每一层抹上厚厚的奶油，夹着枣泥酱。表面用奶油裱出了「开业大吉」四个字，周围点缀着红枣丶核桃仁和水果。
这个蛋糕被放在大堂最显眼的位置，不是用来卖的，是用来让人看的。