「要是没有两把刷子，也当不了乐明的总厨的嘛。」阿伟认证道：「要论技术全面性，目前乐明的厨师，没有一个能干得过老罗的。」
「嗯，这点我是认可的。」周砚笑着点头，老罗确实比较全面。
以他的实力来说，应该是达到了一级厨师水平，但没有拿到一级厨师证书。
去年的一级厨师考试被葫芦鸭挡在了门口，今年年底老罗跟他师父都打算再战一场，能不能成，就看运气如何了。
厨师等级考试，选中什麽菜，直接定生死。
如果选到了完全不会的菜，那基本上没有翻盘的机会。
所以运气，也是厨师等级考试中非常重要的一环。
当然，这也是一级厨师考试的一环，考的是厨师的全面性。
这个年代，厨师等级考试还非常严格的，如果没有特级厨师，一级厨师就能当市级大饭店的总厨了。
像乐明饭店这边，随着饭店里的大爷们陆续退休，高水平的厨师接连被调走，所以二级的老罗当了几年总厨，现在是二级的王勉接过了总厨的位置。
看似从特级到一级再到二级，乐明饭店的总厨水平下降得十分夸张。
但其实客人的实际体验并非如此。
比如前些年孔二爷还没有退休的时候，过了六十岁後，他在乐明後厨也很少亲自下厨了，每天就是来後厨逛逛，指点指点徒子徒孙。
只有重要宴席，才会亲自下厨做几道菜。
实际上做菜最多的还是老罗他们这批二级厨师。
所以其实并没有那麽大的区别。
但这种趋势并不好，目前王勉还能撑起局面，但要是王勉再走了呢？
对於乐明来说，无人可用，将会是非常尴尬的结果。
周砚都想好了，王勉师叔是不能再挖了，给孔师伯留条活路。
大家抬头不见低头见嘛，没必要。
人家好不容易当上总经理，得好好过几年官瘾嘛。