刘昌明今年二十八岁，在自贡三十岁以下的青年厨师当中，水平算是第一档的，如今在自贡饭店已经能够独立掌勺，做菜的经验也非常丰富，还经常代表自贡饭店出去比赛。
所以，这个叫周砚的年轻人是否靠谱，同样非常关键。
他看着实在太年轻了，不免让人有些担忧。
刘昌明有些挑衅地看着周砚，作为两边的青年厨师代表，他今天的目标就是赢了这小子，稳稳拿下一分就行了。
登记就在评委席旁边，吴正国看了眼周砚觉得有点眼熟，又看了眼他写在纸上的菜名，眼睛顿时睁大了几分。
竹荪肝膏汤！
这年轻要做的竟然是汤菜？
而且还是如此高难度的一道汤菜？
一旁坐着的毛树云跟着看了眼，同样有些诧异，但又感觉有些合理。
实训中心的讲台上还有一块大黑板。
工作人员拿着纸条上台，将各位选手选定的菜给写在了黑板上。
鱼这一选题，刘派这边是刘昌明出战，选的菜是松鼠鱼，这是一道功夫菜，在比赛中经常登场，因为造型突出，对刀工和火候要求较高，容易获得高分。
接着工作人员在刘昌明的名字下方写上了谢礼二字，菜则为干烧岩鲤。
「嚯！刘昌明竟然对上了谢师，那他这回糟了噻！」
「谢师的干烧岩鲤，可是自贡饭店的招牌菜之一，如今黄师传承了他的手艺，自贡饭店能把干烧岩鲤做好的只有他们师徒俩，我看这一分孔派应该是稳了。」
台下围观的厨师们有些惊讶。
刘昌明也是脸色微变，他们昨天反覆商量推敲，觉得应该是张小冬来做鱼或者肉，所以选了一道刘昌明比较有把握的松鼠鱼，没想到竟然对上了谢礼。
原本信心满满的刘昌明，这会心头也是有些打鼓。
没办法，谢礼还是太权威了，他刚来自贡饭店的时候，谢礼就是总厨，那会他师父只能屈居二灶。
接着是肉这一选题，刘派上的是刘长根，选的菜是盐商坛子肉。
孔派这边上的是皇上，选的是牛佛烘肘。