朱樉早就忍不住了，夹了一大筷子回锅肉塞进嘴里。
五花肉的油脂香混着辣豆瓣酱的咸辣，嚼起来满口生香。
“好吃！”他含糊地嚷道，又灌了口酒，“这肉肥而不腻，辣得够劲！”
朱棡则对那盘蚂蚁上树感兴趣。
粉丝滑溜，吸饱了汤汁，咸鲜中带着微微的辣。
他小口吃着，低声问：“陈掌柜，这粉丝……是怎么做的？”
“这是绿豆粉丝，先用温水泡软。肉末要煸得干香，加特制豆瓣酱炒出红油，再加高汤烧开，下粉丝收汁。”陈寒说得仔细，“关键是不能让粉丝糊锅，得不停翻炒。”
朱标吃得很稳重。
他每样菜都尝一点，尤其对那盘清蒸鲥鱼多夹了几筷。
鲥鱼鳞下多脂，清蒸最能体现其鲜嫩。
“这鲥鱼，是长江刚送来的？”朱标问。
“公子好眼力，”陈寒道，“今日一早到的，还活蹦乱跳。蒸的时候只加姜片、火腿片、香菇，一滴水不放，全靠蒸汽。吃的时候蘸点醋，去腥提鲜。”
朱棣没说话，闷头吃菜。
他先吃了麻婆豆腐，又夹了宫保鸡丁，再尝水煮鱼。
每样都辣，但辣得不一样。
麻婆豆腐是麻辣，宫保鸡丁是糊辣，水煮鱼是鲜辣。
他吃得额头微微冒汗，却不停筷。
徐妙云坐在徐允恭旁边，吃得很秀气。
她先尝了蟹粉豆腐。
豆腐嫩滑，蟹粉鲜香，是不辣的菜。
然后她小心地夹了一小根酸辣土豆丝。